Santa Ana, Peralillo, Valle de Colchagua - Chile km 67 Carretera A90 | Abierto 9:00 – 18:00
Vinos Naturales
& Enoturismo
HISTORIA
Viña Caminomar, es un proyecto vitivinícola de la familia Larraín Duque que nació el año 2009, con el objetivo de producir vinos naturales, 100% hecho a mano y al enoturismo nacional e internacional. Nuestros vinos se caracterizan por su aroma floral y sabor a fruta negra madura que tiene 3 atributos principales que los hacen únicos y difícil de replicar:
• Una equilibrada mezcla de cepas de vides
• Pequeñas producciones orgánica y sustentable o agricultura ecológica.
• Una ubicación privilegiada en el terroir de Santa Ana, Valle de Colchagua.
Hoy contamos con 1,9 hectáreas plantadas y una bodega con capacidad de producción de 5000 lts al año.
VINO NATURAL HECHO A MANO
Proceso productivo hecho a mano:
La cosecha de la uva se realiza manualmente durante el mes de Abril y es cuidadosamente seleccionada antes de pasar al proceso de despalillado a mano. La vinificación de las distintas variedades se hace de manera separada. La fermentación se realiza con levaduras nativas propias de la uva y un pisoneo suave 3 veces al día. El periodo total de encubado es de aproximadamente 14 días. Una vez terminado el periodo de encubado se trasiega el vino a barricas de roble francés en su mayoría usadas por no mas de 1 periodo. El proceso de crianza de los vinos Caminomar finaliza a los 12 meses, posteriormente se hace la mezcla y se embotella sin tener ningún tipo de filtración previa. En botella reposa cerca de 12 meses, antes de salir al mercado.
VISITAS
& DECUSTACIÓN
"No te quedes quieto revuélcate y decide, mójate, no guardes nada, que ya te tocará ser parte del mar."
VINOS
Reconocimientos
En un periodo de cinco años y con trabajo exhaustivo y dedicación logramos producir vinos que han generado sorpresa en nuestro medio y por esta razón Patricio Tapia A. director de la Guía de Vinos de Chile Descorchados 2021 eligió nuestro Vino Vaho añada 2018 como Vino Revelación y premio con 94 puntos, acompañado del siguiente comentario que publico en la revista " Este no es solo un Tinto muy rico, es también un aporte a la diversidad de los tintos de Colchagua ", paralelamente también premio con 93 puntos a nuestro Vino Sosiego añada 2018. www.guiadescorchados.cl (pagina 128) ; info@guiadescorchados.cl
vaho
Vino tinto se obtiene de una mezcla de cuatro variedades de uva en que predomina principalmente el Malbec y en menor proporción. Syrah, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Notas de Cata: Color rojo púrpura, en nariz se expresan notas herbales, cuero, un toque de anís y de fondo notas leves toffe. En boca de una entrada más golosa y concentrada con frutos rojos y notas herbales, su acidez punzante llena más la boca con leve nota a pimienta café y cuero. Vino con estructura con mucha concentración y de final persistente.
Maridaje: Carnes magras, Pastas y Quesos maduros.
sosiego
Vino tinto obtenido de una mezcla de cuatro variedades de uva, que predomina principalmente el Syrah y en menor proporción Cabernet Franc y Malbec.
Notas de Cata: Color rojo púrpura, limpio y brillante. En nariz, a copa detenida se expresan frutos rojos tipo casis, sobre una nota hierbas y bosque húmedo. Al agitar la copa predominan los frutos rojos sobre un fondo tostado de café muy agradable y bien integrado. En boca entra suave con gran acidez y vuelen a aparecer los frutos rojos como ciruelas frescas en mezcla con cerezas, sobre un fondo herbal silvestre y dulce. De cuerpo medio, agradable estructura y muy rica acidez. Final de persistencia media.
Maridaje: Carnes magras, Grilladas, Vegetales salteados, Pastas y Quesos maduros.
tesonero
Vino tinto, obtenido de la variedad de Tempranillo originaria de España.
Notas de Cata: Su aroma, que, tras una larga crianza, incluso puede desarrollar reflejos a vainilla, coco, cacao o regaliz. Pueden aparecer en boca desde sabores de frutas como cerezas o ciruela, como también otros sabores de cedro, cuero, tabaco, vainilla y eneldo.
Maridaje: Es un acompañante para cualquier tipo de comida, en especial las pastas con salsas livianas, con carnes asadas, como cordero, pescados, todo tipo de guisos y embutidos y quesos suaves.
pluma
Vino Rose, básicamente es un vino tinto tempranillo con poca maceración que proviene de uvas negras y su tonalidad rosada es relativo al tiempo de maceración, que en este caso tres meses y su color es color purpura o violáceo.
Notas de Cata: Su sabor primario de este vino rosado son, las flores, los cítricos y los frutos rojos.
Maridaje: Es un vino debe servirse a temperatura entre 10 y 15 grado, ideal para acompañar diversas entradas veraniegas como las bruschettas de anchoas y ensaladas nicoise, hummus o un prosciutto con melanzane.